Spaghetti mit Shrimps und Knoblauch

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Spaghetti mit Shrimps und Knoblauch

für 2 Esser
250g Shrimps (geschält)
3 Knoblauchzehen
2 Zitronen (unbehandelt)
200ml Weisswein
Petersilie
Parmesan
Chili, fein aufgeschnitten oder getrocknete
Spaghetti

Die Knoblauchzehen fein schneiden bzw. hacken, von einer Zitrone die Zesten reisen, beide Zitronen auspressen. Die Chili fein schneiden und ca. eine Handvoll Parmesan reiben.

Die Nudel in kochenden, gesalzenen Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Zur gleichen Zeit eine Pfanne heiß werden lassen, ein bisschen Butter hineingeben und die Scampi 2-3 Minuten anbraten. Dann den Knoblauch und die Chili dazugeben, kurz rühren und dann mit dem Zitronen Saft und dem Wein aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz einkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen, die Zitronenzesten, den kleingeschnittenen Petersil und den Parmesan einrühren und die Spaghetti untermischen.

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